沙锅咸双鲜

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沙锅咸双鲜菜名

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沙锅咸双鲜

沙锅咸双鲜材料

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主料:风干咸黄鱼400克。
辅料:自腌咸肉300克、青菜草菇
调料:鸡清汤、精盐、味精、生姜、熟猪油、绍酒、白胡椒粉。

沙锅咸双鲜做法

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1、风干咸黄鱼用淘米水浸泡回软,改刀待用;
2、自腌咸肉切成片,洗净待用;
3、炒锅上火,加入熟猪油,放入生姜略煸,放入咸黄鱼、咸肉、绍酒、草菇青菜略炒,倒入沙锅中加入鸡清汤煲20分钟、用精盐、味精调味,撒上白胡椒粉即可上桌。

沙锅咸双鲜贴士

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各种原料在炒锅中要煸炒至香,方可下汤。
词条标签:
食品 生活